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桑葚的烘干工藝

作者:admin 發布時間:2021-09-02 08:51:00點擊:
  首先選擇成熟新鮮色澤好的桑葚,挑選粘力比較強,嘗試甜味一致的桑葚作為首選。
 
第二步將桑葚倒入流動清水槽中清洗干凈,進一步剔除不合格果實,然后用麻繩掛起晾到通風處。
傳統桑葚用曬干的方法,難免會把桑葚暴漏在空氣中,桑葚就會直接接觸到空氣中的細菌,從而污染桑葚,并且需要的時間會比較多一些。桑葚使用空氣能烘干機烘干效率更高、更加干凈衛生一些。
 
億思歐ECOZ烘干機烘干的階段:
第一階段:預熱階段,烘房模式設定為:烘干+不排濕,烘房溫度設定50℃,預熱時間為1小時;
第二階段:烘房模式設定為:烘干+排濕,濕度設定為60%,溫度定為55℃,烘焙時間8小時;
第三階段:烘房模式設定為:烘干+排濕,濕度設定為50%,溫度定在60℃,此后每四小時溫度上升5℃,目標濕度下調10%,此過程讓烘房不斷排濕,烘焙時間8小時。
第四階段:烘房模式設定為:烘干+排濕,濕度設定為15%,溫度定為65℃,烘焙時間2小時;此階段結束后,關閉設備利用余熱繼續烘1-2小時。
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