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긴 연휴 동안 집에서 보양식 한그릇 끓여보세요

 

원제 : 장기휴가 동안 집에서 보양식 한그릇 끓여먹기

 

문자/양성저녁뉴스 기자 천휘 특파원 류이팅 류칭준

 

평일에는 너무 바빠서 건강에 신경을 쓰고 몸을 돌볼 시간이 없습니다. 긴 휴가를 집에서 활용하여 자신과 가족을 위해 진지하게 요리를 하고, 이 절기에 맞는 보약 한 그릇을 요리해 보세요. 광저우중의과대학 제1부속병원 약학과 부원장인 량원응(梁文寧) 박사는 가을에 어울리는 몇 가지 약재와 식이요법을 추천했다.

 

기침을 완화하고 건조함을 촉촉하게 해줍니다: 북살구와 남살구를 넣은 쇠고기 힘줄 조림

 

재료: 남부 아몬드 15g, 북부 아몬드 15g, 시드니 배 1개, 쇠고기 힘줄 250g, 생강 4조각, 소금과 기름 적당량.

 

방법: 남부 아몬드와 북부 아몬드를 씻어서 30분 동안 담가둔 후 따로 보관합니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씻어서 따로 보관하십시오. 쇠고기 힘줄은 씻어서 깍둑썰기하고 물에 삶아서 찬물에 헹궈 따로 둔다. 냄비에 위의 재료와 생강편을 넣고 물 1500ml를 넣어주세요. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 정도 더 끓인 후 입맛에 맞게 소금과 기름을 적당량 넣어주세요.

 

효능 : 남부 아몬드와 북부 아몬드 모두 기침 완화, 천식 완화, 장 보습 및 완하제 효과가 있습니다. 시드니 배는 체액을 생성하고 갈증을 해소하며 가래를 풀고 기침을 완화하며 천식을 완화하고 장을 보습하고 완하제의 효과가 있습니다. 이 수프는 대부분의 사람들이 가을에 마시기에 적합하며, 특히 장이 건조하고 변비 및 마른 기침이 있는 사람들에게 적합합니다.

 

미용과 다이어트 : 버섯, 흑미, 쇠고기 죽

 

재료: 표고버섯 30g, 흑미 75g, 쇠고기 100g, 다진생강 적당량, 소금, 기름.

 

방법: 버섯을 부드러워질 때까지 담가둔 후 씻어서 잘게 썰어 따로 보관합니다. 쇠고기는 씻어서 얇게 썰어 소금, 기름, 생강을 적당량 넣고 잘 섞은 후 양념에 재워둔다. 흑미를 씻어 적당량의 물을 넣고 센 불에서 끓으면 약 불로 줄여 죽으로 끓인다. 죽에 잘게 썬 버섯과 절인 쇠고기를 넣고 쇠고기가 익을 때까지 중간 불로 5분간 더 끓입니다.

 

효능: 표고버섯은 피부를 아름답게 하고 혈압과 지질을 낮추며 면역력을 향상시키는 효과가 있습니다. 흑미는 비장과 식욕을 강화하고 음과 신장에 영양을 공급하며 노화를 방지할 수 있습니다. 쇠고기는 기(氣)와 위장에 좋다. 죽은 음혈을 보양하고, 미용과 체중 감량, 신체의 면역력을 강화시키는 효과가 있습니다.

 

음에 영양을 공급하고 폐에 수분을 공급합니다: 백합과 은행나무 쇠고기 수프

 

재료: 신선한 백합과 은행나무 각각 50g, 붉은 대추 8개, 쇠고기 300g, 생강 3조각.

 

방법: 쇠고기를 깨끗이 씻어 찬물에 담가둔다. 은행나무의 껍질을 벗겨내고 물로 씻어주세요. 쇠고기를 잘게 썰어 은행, 대추, 생강편과 함께 밥솥에 넣고 물 3000ml를 넣어 3시간 끓인 후 백합편을 넣고 1시간 정도 끓인 다음, 소금으로 간을 맞춘다.

 

효능: 백합은 음에 영양을 공급하고 폐를 촉촉하게 하며 기침을 완화하고 심장을 맑게 하며 신경을 진정시키는 효과가 있습니다. 은행나무는 열을 내리고 폐에 수분을 공급하며 피부에 수분과 영양을 공급하고 여드름 치료에 도움을 줍니다. 이 수프는 맑고 촉촉하며 맛이 좋으며 열을 없애고 피부에 영양을 공급하며 음에 영양을 공급하고 폐에 수분을 공급합니다.

 

신경을 진정시키고 수면을 돕는다: 달팽이 조각, 참마, 구기자 및 돼지 뼈 수프

 

재료: 돼지 뼈 350g, 말린 달팽이 조각 15g, 황기 5g, 참마 50g, 구기자 5g, 대추 절임 2개, 생강 3조각, 파, 쿠킹 와인, 소금 적당량 .

 

방법: 말린 달팽이 조각과 생강 조각을 물에 10시간 동안 담가둔 후 작은 조각으로 자릅니다. 황기와 참마를 물로 헹굽니다. 흐르는 물에 돼지뼈를 씻어주세요. 냄비에 찬물에 양파, 맛술, 돼지뼈를 넣고 센 불로 끓여 거품을 걷어낸 뒤 돼지뼈를 건져 따로 둔다. 냄비에 구기자를 제외한 재료를 넣고 물 2000ml를 넣고 센 불에서 끓어오르면 약불로 줄여 2시간 정도 끓인다. 마지막으로 구기자(Wolfberry)를 추가하고 10분간 조리한 후 입맛에 맞게 소금을 추가합니다.

 

효능 : 황기는 비장을 보하고 기를 보하며 양기를 높이고 표면을 튼튼하게 하며 이뇨작용과 부종을 감소시킨다. 참마는 비장과 폐를 튼튼하게 하고, 위와 신장에 영양을 공급하며, 신장과 정을 튼튼하게 해줍니다. 구기자(Wolfberry)는 간과 신장에 영양을 공급하고 정력을 보충하며 시력을 향상시킵니다. 돼지 뼈와 달팽이 조각으로 요리하면 간과 신장에 영양을 공급하고 신경을 진정시키며 수면을 촉진할 수 있습니다.